大蒜在全球种植比较广泛，韩国、印度、西班牙、法国为主要产区，中国大蒜种植面积、产量和出口在全球一，大蒜在我国的主要产区有山东、河南、江苏、四川、陕西等地。
大蒜种植管理中需要注意的病害包括锈病、叶枯病、病毒病和白腐病。叶枯病主要在大蒜连作地块中频繁发生，在整个生育期内存在两次发病高峰，一次在11月底年前，另外一次发生在次年4到5月份，常用的药物有多菌灵和代森锰锌。病毒病的发生途径有两种，一种是由蒜种自身携带病毒，另一种是刺吸式口器害虫的传播，需要分别进行防治，一种好的方法是进行种子处理，或者选择脱毒蒜种和抗病品种。另外，还要做好害虫的管理工作。大蒜常见的病害主要是以化学防治方式为主。
大蒜种植管理技术中的一项重要内容是防治虫害。大蒜主要是通过采收地下鳞茎来获得经济价值，因此保护好地下部分免受虫害的危害尤为重要。大蒜常见的地下害虫有顽螬、地老虎、蒜蛆和根螨。在播种前进行毒土处理，并及时使用含有毒死蜱和辛硫磷的乳油进行灌根防治，以发现大蒜无缘无故枯死为条件。
大蒜种植管理技术之栽培：大蒜多种植于沙土地，由于大蒜为无主根作物，而且沙土地的保水保肥能力较弱，大蒜的根系较浅，对水肥的吸收能力较弱。大蒜属于越冬作物，蒜种本身营养就尤为重要，避免冬季气温低被冻死，在选种上就要选种蒜瓣较大的蒜种。大蒜对土壤在各个生育期的湿度要求也不一样，前期湿度不宜过大，后期防治干旱。
大蒜种植管理中关于施肥的部分，底肥和大蒜生长过程中的追肥对于大蒜的生长和产量都起着重要作用。底肥的使用可以确保整个生育期提供营养并为产量提供保障。建议使用有机肥和氮磷钾营养元素来制作底肥。万亩耕微生物菌剂和平衡20-20-20水溶肥是很好的选择。微生物菌剂每亩可以使用5公斤以保证土壤中微生物的繁殖，起到抗病、防病和提高作物免疫力作用。平衡水溶肥可以促进大蒜的枝叶和根茎生长等效果。
一般在大蒜的返青期（清明节前）需要进行追肥，可分别施用促根肥和微生物菌剂各5公斤每亩，以促进根系生长，预防死棵和烂苗等问题。在抽蒜薹前，使用万亩耕平衡大量元素水溶肥5公斤，满足大蒜的营养生长需求。大蒜膨大期再施用万亩耕高钾大量元素水溶肥5公斤，以提高大蒜的产量和品质。
