黑茶农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

你吃的美国蛇果也许是土特产

来源:互联网时间:2023-09-13 15:00:48标签: 山竹 山竹行业资讯 当前位置:黑茶农业网 > 水果种植 > 手机阅读

蛇果

西瓜被打针,橙子被打蜡,杨梅有虫吃之前要泡一泡,西瓜撒盐吃起来更甜……夏天水果季,围绕水果的话题总是能吸引人眼球。之前,有人甚至还以吃桃子去不去皮,引发了一段南北方之间的大“讨论”,有趣之处也让人感叹因地区差异产生的吃水果的不同态度。在水果季,吃货们在大快朵颐之时,不妨也来了解下你所不知道的,关于水果的一些趣事儿。

你买的美国蛇果,可能是中国“土特产”

家中有小朋友的爸爸妈妈们,肯定有过这样的经历,买来美国蛇果,削去一块皮,然后用勺子刮果肉给宝宝吃。

不过,你吃的可不一定是美国蛇果,也可能是来自甘肃天水的花牛苹果,它在1925年便开始种植,是正宗的甘肃省土特产。原因则在于两者在口感与外观上十分相似,而价格上却相差较多。所以一些供应商从花牛苹果中挑选出与美国红蛇果长得特别像的,擦洗、上蜡、装盒“美容”后就成美国红蛇果价格,价格可贵50%左右,有时甚至更高。所以有时候,你买的蛇果可能价格相差较大,也许就是这个原因。

不过,它们之间的一些区别特征可以帮助你进行鉴别,如美国红蛇果颜色更红,苹果果顶有些带青色、五棱更突,而花牛苹果果皮的条纹更暗,美国红蛇果的果品条纹则更亮些。值得一提的是,花牛苹果在刚摘下时是脆的,只是在运输过程中变成了粉粉的口感。

盐、酸梅粉可增加水果甜度?

炎热的夏季,西瓜是最好的消暑利器。放到冰箱里冰会儿,然后切开,将红红的瓜瓤一口咬下,一股清凉感油然而生,估计没人会不喜欢。但是日本人在吃西瓜时,会在上面撒一层盐。

甜甜的瓜瓤撒上一层咸咸的盐,这不是跟自己的味觉过不去吗?不过,他们的说法是,“可以增加西瓜的甜味、鲜味。”

根据了解,甜的或者辣的,几种对比强烈的味道,如果同时存在,其中一种就可能增强另外一种味觉的主观感受。例如在吃西瓜之前撒点盐,让口腔舌头先接触到的是咸味,然后再接触到甜味,甜味就会被放大,感觉更加甜。其实,在我国海南、台湾等地,也有类似的食用方法,其中台湾人在吃一种叫“芭拉”(又称番石榴)的水果时,便会上酸梅粉、细盐等。

而在杭州地区,虽然吃水果撒盐没有听说过,不过有些杭州人却有在吃瓜类水果时,撒酸梅粉的习惯,甚至还有人在吃杨梅、西红柿时,也撒酸梅粉。这样的原理与撒盐一致,同样可以增加水果的甜度与鲜度。

橙子打蜡、荔枝泡药保鲜,你不敢吃了?

荔枝已经开始大量上市,让人大饱口福,不禁想豪爽地来一句,“日啖荔枝三百颗。”不过网上却说,荔枝保鲜用的是药水浸泡。

荔枝保鲜的确是一个难题,红色的荔枝在采收后很快会变成褐色,影响卖相,香味也会受到影响,要不然也不会出现“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的故事了。

根据果壳网介绍,荔枝泡药保鲜是真实的,处理荔枝的化学药剂主要是二氧化硫或者“保险粉”(连二亚硫酸钠)——前者是气体,可以用来熏蒸,而后者主要是配成水溶液来浸泡。虽然高浓度的二氧化硫或者连二硫酸钠都具有一定的毒性,但其实这两种化学药剂早已被广泛地应用于中外食品、酒类的加工保鲜过程中,按照规定使用并不会对人体造成任何伤害。

此外,橙子被打蜡,也让许多人不敢食用。其实,往橙子上喷腊,是为了控制无孔不入的霉菌,以保证橙子的新鲜度。这种方法在日本、德国等地也在广泛运用。石蜡是一种比较稳定的化学物质,不大量摄入的话不用担心它会对身体造成伤害。至于有些不法商家利用这种方法以次充好,这就另当别论了。

上一篇桓台博瑞特农民合作社打造优质雪莲果

下一篇:很抱歉没有了

水果种植本月排行