市消协工作人员称黑米外表的色素是一种水溶性植物色素,即放入水中就会把水染黑。因此,掉不掉色不能作为黑米是否被染色的依据。
张女士说几天前她从超市购买了10斤黑米,准备蒸五谷饭。4日上午她用清水淘洗黑米时发现,淘米水颜色很深,淘了三遍还是带点紫色。张女士仔细闻了闻黑米并没有异味,摸上去也没有掉色。“这究竟是不是染色米?”张女士犯了嘀咕。
对此,消协工作人员称黑米品种产量并不低,商家将普通米染色成黑米出售,从经济效益上来说并不会多赚。如果真用普通染料染色,洗一洗就白了,也很容易被识破,目前来说还没有发现市面上有染色大米。
据了解,正常的黑米表皮层带有光泽,米粒大小均匀,米心为白色,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。优质黑米微甜,另外,正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。黑米水遇到碱性物质就会变成绿色,遇到酸性就会变成深红色。如果对买回来的黑米有疑问的话,可以用醋试验,如果黑米水遇到醋基本不变色,就有染色嫌疑。
-
中国鲜食玉米速冻果蔬大会秘书长赵玉敏告诉记者,截至2014年末,全国鲜食玉米种植面积已达1700万亩,种植区域已覆盖29个省份,但据不完全统计,目前南方鲜食玉米种植面积较去年缩减..
2023-09-08 11:26:12
阅读全文>>
-
活动现场,与会人员总结交流了高木酚素芝麻HL03及其高产高效配套栽培技术,探索了“科研单位+种植业合作社+加工企业”的高木酚素专用芝麻商品生产模式,并现场观摩了..
2023-09-08 11:26:08
阅读全文>>
-
2015年,国家仍然会继续实行最低收购价政策,水稻价格将会趋稳。优质大米包括优质稻谷的价格肯定能够体现到优质优价的层面。
又到一年岁末时。纵观2014年农产品市场,可谓是几..
2023-09-08 11:26:07
阅读全文>>
-
据11月6日粮食市场价格监测,政策性收购启动,近期黑龙江省糯米市场购销趋于活跃,部分地区价格上涨,但涨幅有限。其中:
哈尔滨市:依兰加工企业收购长粒糯米价格在1.55-1.57元/斤,出..
2023-09-08 11:26:06
阅读全文>>
-
11月13日,由拜耳公司举办的“拜耳更多糯米英雄汇(浙江站)”在浙江诸暨举行,植保专家、农业合作社成员、糯米种植大户及渠道合作伙伴等百余名嘉宾齐聚一堂,分享糯米种..
2023-09-08 11:26:02
阅读全文>>